Receitas em Destaque na Competição Gastronômica
A cidade de Sorriso, emblemática no cenário do agronegócio brasileiro, está prestes a revelar seu prato típico. A grande decisão ocorrerá durante a premiação do evento “Encantos da Gastronomia – Edição Sorriso”, que acontecerá na próxima quinta-feira, dia 7. Os moradores da cidade têm até às 7h30 da próxima quarta-feira, dia 6, para votarem na receita que consideram mais representativa e saborosa.
Três pratos se destacam na final: “Ossobuco com Farofa de soja”, “Sabores do Cerrado” e “Três Povos à Moda Sorrisense”. A receita vencedora será apresentada ao público em uma cerimônia que promete ser um verdadeiro espetáculo gastronômico.
Leia também: Comercialização de Soja em MT Atinge 63%, Mas Produtores Permanecem Cautelosos
Leia também: Festival da Pamonha: Aprosoja MT destaca a versatilidade do milho na economia
Os finalistas optaram por receitas que não apenas valorizam a diversidade de ingredientes locais, mas também contam a história e a cultura de Sorriso. O “Ossobuco com Farofa de Soja”, criado pelo chef Marcelo Magalhães de Lima, combina ossobuco, soja, banana-da-terra e especiarias típicas da região, acompanhado de arroz com alho frito, refletindo a rica tradição culinária local.
Já o prato “Sabores do Cerrado”, do candidato Christian Adalbert Baumgarten, traz uma fusão de influências culturais, unindo elementos do Sul, Nordeste e Centro-Oeste. A receita apresenta um risoto de pequi, que se junta a um pintado assado e farofa de cuxá, resultando em uma combinação única de sabores.
A autora do prato “Três Povos à Moda Sorrisense”, Paula Arruda Ribeiro, traz uma proposta que ilustra a construção da identidade do município. Sua receita une a costela do Sul, a mandioca, essencial na culinária mato-grossense, e a farofa de soja, representando as tradições nordestinas.
Leia também: COFCO Investirá R$ 2 Bilhões no Maior Complexo de Soja do Brasil em Rondonópolis
Leia também: Prêmio Aprosoja MT: Viagem Internacional em Destaque na Edição de 2026
Uma Cidade de Identidade Forte e Diversificada
O projeto que promove essa competição de turismo gastronômico é uma iniciativa do Sistema Comércio, através do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT). Sorriso, reconhecida como a capital nacional do agronegócio, é um município que reflete a convivência de diversas culturas, sendo lar de aproximadamente 120.985 habitantes, segundo estimativas do IBGE de 2024.
Localizada na região central de Mato Grosso, às margens da BR-163, a cidade se destaca entre as dez maiores do estado. A sua história remonta à colonização na década de 70, sendo emancipada politicamente em 1986. Desde então, a cidade tem se desenvolvido e se transformado em um polo agrícola e econômico.
Em 20 de março de 1982, Sorriso foi oficialmente implantada como um distrito, e ao longo do tempo, várias mudanças administrativas ocorreram. O município, hoje, possui uma área de cerca de 9.345,76 quilômetros quadrados, após desmembramentos ao longo dos anos. Recentemente, em 2023, o distrito de Boa Esperança foi emancipado, reduzindo a quantidade de distritos para dois: Primavera e Caravágio.
A Lei nº 12.724, sancionada em 2012 pela então presidente Dilma Rousseff, destaca Sorriso oficialmente como a Capital Nacional do Agronegócio, reconhecendo a importância da cidade no setor. A cidade não apenas se notabiliza pela produção agrícola, mas também pela sua rica diversidade cultural e culinária, que agora será celebrada por meio da escolha de seu prato típico.