Cerimônia Destaca Contribuições para a Indústria do Queijo
Na última sexta-feira (24), o Centro de Eventos do Pantanal, em Cuiabá, foi palco de uma importante cerimônia promovida pela Guilde Internationale des Fromagers, que entronizou o presidente do Sistema Federação da Agricultura e Pecuária de Mato Grosso (Sistema Famato), Vilmondes Tomain, e o superintendente do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar MT), Marcelo Lupatini. O evento, que reuniu representantes de diversas partes do mundo, celebrou personalidades que desempenharam um papel fundamental no desenvolvimento da cadeia leiteira.
A programação do evento faz parte de uma missão internacional com foco na troca de conhecimentos sobre a produção de queijos, iniciativa promovida pelo Sebrae MT em parceria com a Secretaria de Estado de Agricultura Familiar (Seaf MT). Esta ação integra uma agenda voltada para a valorização da cultura queijeira em Mato Grosso. Durante a cerimônia, 13 personalidades do estado foram homenageadas pela Guilde Internationale des Fromagers.
Transformação na Produção Rural
O superintendente Marcelo Lupatini, representando o Senar MT, ressaltou a relevância da instituição na transformação da produção rural, especialmente na bovinocultura de leite. Ele enfatizou a importância de focar em tecnologia, gestão e valor agregado. “O Senar MT atua de forma integrada dentro da propriedade rural. Desde o melhoramento genético dos animais até a gestão do negócio e a agroindustrialização, nosso objetivo é aumentar a produtividade e a qualidade dos produtos, permitindo que o produtor acesse o mercado com itens de maior valor agregado, como queijos artesanais”, afirmou Lupatini, agradecendo aos organizadores pelo evento.
Lupatini ainda destacou que a instituição se diferencia por oferecer seus serviços sem custo aos produtores. “Nós não cobramos pelos serviços. Levamos conhecimento, tecnologia e acompanhamento por até três anos dentro da propriedade, ajudando o produtor a organizar sua gestão e tornar sua atividade mais rentável”, completou.
Compromisso com o Desenvolvimento do Setor
A diretora-superintendente do Sebrae/MT, Lélia Brun, também fez uso da palavra e destacou os avanços na cadeia leiteira em Mato Grosso, reafirmando o compromisso do Sebrae com os produtores locais. “Há mais de 20 anos, o Sebrae atua nesse segmento, promovendo a agregação de valor às propriedades e seus produtos por meio de ações que visam capacitação, tecnologia e melhorias na produção. O nosso trabalho é vital para fortalecer tanto a produção artesanal quanto a industrial”, afirmou a diretora.
A atuação do Senar MT tem demonstrado resultados significativos na cadeia leiteira do estado. Atualmente, 1.295 propriedades rurais recebem assistência na bovinocultura de leite, com suporte técnico contínuo nas propriedades. Isso é realizado por uma equipe de 51 técnicos de campo e 16 supervisores, que oferecem apoio direto aos produtores em 42 municípios, organizados por meio de 38 sindicatos rurais que mantêm grupos ativos no programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG).
Resultados que Transformam Propriedades
O trabalho do Senar MT tem contribuído para a transformação de pequenas propriedades, promovendo melhorias que vão desde o manejo do pasto até a produção de derivados de qualidade e em conformidade com as normas vigentes. “Não se trata apenas de produzir mais, mas de produzir melhor e com qualidade. Muitos produtores que antes não tinham rentabilidade agora conseguem agregar valor ao leite, produzindo queijos conforme as normas e aumentando sua renda ao comprar matéria-prima de vizinhos”, destacou Lupatini.
Além das iniciativas do Senar MT, a cadeia leiteira em Mato Grosso conta com o apoio de parceiros institucionais que, ao longo das décadas, têm promovido a profissionalização do setor. Essas ações incluem a difusão de tecnologia, capacitações contínuas e suporte técnico aos produtores, sempre com foco na melhoria do manejo, aumento da produtividade e valorização dos produtos, tanto em sua produção artesanal quanto industrial.
Sobre a Guilde Internationale des Fromagers
A cerimônia de entronização é uma tradição internacional promovida pela Guilde Internationale des Fromagers, uma entidade francesa criada em 1969 com o objetivo de unir profissionais da cadeia leiteira em todo o mundo. Com mais de nove mil membros, entre produtores, técnicos e especialistas de diversas partes do globo, a instituição se dedica a valorizar a cultura queijeira, promover a troca de experiências e fortalecer a produção de lácteos em nível global.