Recuperação nos preços dos ovos
Em fevereiro, os preços dos ovos registraram uma surpreendente alta, encerrando uma sequência de cinco meses de queda. Dados preliminares do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), coletados até o dia 18 do mês, mostram que em várias regiões monitoradas, a média mensal já apresenta um aumento superior a 40% em comparação a janeiro.
Conforme explicam os pesquisadores do Cepea, essa recuperação está diretamente relacionada ao ajuste entre oferta e demanda. Nos últimos dias, esse equilíbrio tem sido fundamental para sustentar os preços, mesmo na segunda quinzena do mês, um período em que historicamente as vendas costumam desacelerar no mercado interno.
Embora o aumento recente tenha trazido um alívio, os preços dos ovos ainda estão abaixo do que foi verificado no mesmo período do ano passado. Os dados indicam que, nas regiões analisadas, as cotações acumulam uma retração real superior a 30%. Essa situação sugere que, apesar da recuperação no curto prazo, os preços ainda não atingiram os níveis anteriores.
A expectativa do setor agrícola agora está voltada para o período da Quaresma, que teve início em 18 de fevereiro. O Cepea destaca que este período geralmente provoca um aumento gradual na demanda por ovos, uma vez que muitos consumidores optam por substituir carnes por outras fontes de proteína durante os 40 dias de tradições religiosas.
Nesse cenário, especialistas acreditam que os ovos podem se tornar uma alternativa alimentar viável, o que pode ajudar a sustentar os preços nas próximas semanas. Assim, os agentes do mercado estão avaliando que a demanda aquecida durante a Quaresma poderá manter as cotações em patamares mais altos no curto prazo.
O comportamento do consumo ao longo desse período será crucial para determinar se a recuperação dos preços dos ovos, observada em fevereiro, poderá se consolidar. Uma análise atenta das tendências de mercado e dos hábitos do consumidor neste tempo de Quaresma será essencial para prever os rumos do preço do ovo nos próximos meses.