Sabores que aproximam culturas e pessoas
No instituto uniDown, a gastronomia volta a ser um espaço de encontro entre cultura, aprendizado e inclusão. No sábado, 29 de agosto, jovens com síndrome de down participarão da quarta edição da Oficina de Gastronomia Inclusiva e Cultura – Jovens T21, que desta vez trará à mesa os sabores e tradições de Goiás e Mato Grosso. A atividade acontece das 13h às 16h, na sede do Instituto, localizada em São Paulo.
Uma experiência que une cultura e sensorialidade
Integrando o projeto “Click, Sabor e Inclusão T21” (PRONAC nº 2513267), a oficina é promovida pelo Instituto UniDown e patrocinada pela Sodexo, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet), com apoio do Ministério da Cultura e do Governo Federal. Os participantes terão a oportunidade de explorar ingredientes, receitas e histórias que compõem a identidade gastronômica dos dois estados do Centro-Oeste, utilizando a culinária como ferramenta para aproximar e valorizar a diversidade cultural do Brasil.
O chef Carlos Ribeiro, com mais de 40 anos de experiência na gastronomia brasileira, conduz a atividade. Com foco na pesquisa e valorização da alimentação enquanto patrimônio cultural, ele apresenta as etapas do preparo dos pratos e os aspectos culturais envolvidos, proporcionando aos jovens uma vivência prática e enriquecedora.
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Fonte: soudebh.com.br
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Fonte: triangulodeminas.com.br
Gastronomia, fotografia e protagonismo
Além da culinária, a oficina inclui um olhar artístico. Participantes da Oficina de Fotografia Aplicada à Gastronomia, coordenada pela fotógrafa Priscila Furuli, registram os ingredientes, os preparos e os momentos de interação. Essa junção amplia a experiência dos jovens, aproximando gastronomia, expressão artística e protagonismo.
Para Márcio Berti, fundador do Instituto UniDown e idealizador do projeto, as oficinas promovem autonomia e ampliam as oportunidades de participação social dos jovens com síndrome de Down.
“Cada oficina é uma chance para os jovens T21 descobrirem novas regiões do Brasil, desenvolverem habilidades e vivenciarem a cultura de forma concreta. A gastronomia cria um ambiente de troca e convivência que valoriza o protagonismo de cada participante”, destaca Berti.
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Fonte: rjnoar.com.br
Detalhes para participação
A oficina é gratuita e aberta a pessoas com síndrome de Down acima de 14 anos. As vagas são limitadas, e as inscrições podem ser feitas até 24 de agosto pelo WhatsApp do Instituto UniDown, no número (11) 99257-7352. Conforme as regras do projeto e do Ministério da Cultura, cada jovem T21 pode participar apenas uma vez das aulas de gastronomia.
Serviço
Oficina de Gastronomia Inclusiva e Cultura – Projeto Click, Sabor e Inclusão T21
Data: 29 de agosto (sábado)
Horário: das 13h às 16h
Local: Instituto UniDown – Rua Faustolo, 92, Água Branca, São Paulo (SP)
Público-alvo: pessoas com síndrome de Down acima de 14 anos
Participação: gratuita
Inscrições: até 24 de agosto pelo WhatsApp (11) 99257-7352
Vagas: limitadas
Sobre o Instituto UniDown
Fundado por Márcio Berti, o Instituto UniDown é dedicado à inclusão de pessoas com síndrome de Down. Oferece cursos, oficinas e atividades culturais, artísticas e gastronômicas gratuitas que visam desenvolver habilidades, autonomia e protagonismo social. Além de promover alfabetização e capacitação profissional, o instituto trabalha para inserir pessoas T21 no mercado de trabalho em parceria com empresas.