Sabores e cultura em uma experiência inclusiva
O Instituto UniDown abre suas portas para a quarta edição da Oficina de Gastronomia Inclusiva e Cultura – Jovens T21, que acontecerá no dia 29 de agosto, sábado, das 13h às 16h. Desta vez, a atividade será dedicada aos sabores e tradições gastronômicas dos estados de Goiás e Mato Grosso, locais que oferecem uma rica diversidade cultural no Centro-Oeste do Brasil. O encontro acontece na sede do Instituto, em São Paulo, e tem como público jovens com síndrome de down a partir dos 14 anos.
Projeto que valoriza a diversidade cultural e o protagonismo
Esta ação faz parte do projeto “Click, Sabor e Inclusão T21” (PRONAC nº 2513267), patrocinado pela Sodexo via Lei Rouanet, com o apoio do Ministério da Cultura e do Governo Federal. A proposta é ir além do preparo dos pratos, aproximando os participantes das histórias, ingredientes e costumes que compõem a identidade gastronômica dessas duas regiões, usando a culinária como ferramenta para vivenciar a diversidade cultural brasileira de maneira prática e sensorial.
O chef Carlos Ribeiro, com mais de quatro décadas de experiência na gastronomia nacional, conduz a oficina trazendo sua expertise em pesquisa, educação e valorização da alimentação como patrimônio cultural. Durante o evento, os jovens acompanham as etapas das receitas enquanto aprendem sobre os aspectos culturais ligados aos pratos apresentados.
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Fonte: gpsbrasilia.com.br
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Fonte: ctbanews.com.br
Fotografia e expressão artística ampliam a experiência
A oficina ganha uma dimensão a mais com a participação dos alunos da Oficina de Fotografia Aplicada à Gastronomia, coordenada pela fotógrafa Priscila Furuli. Eles registram os preparos, ingredientes e momentos de interação, conectando gastronomia, arte e protagonismo em uma vivência completa para todos os envolvidos.
Para Márcio Berti, fundador do Instituto UniDown e idealizador do projeto, iniciativas como essa reforçam o papel da cultura na ampliação da autonomia e participação social dos jovens com síndrome de Down. “Cada oficina é uma chance de os jovens T21 descobrirem uma nova parte do Brasil, desenvolverem habilidades e experimentarem a cultura de forma prática. A gastronomia cria um espaço para troca, aprendizado e convivência, valorizando o protagonismo individual”, destaca.
Inscrições e detalhes do evento
A participação na oficina é gratuita, porém as vagas são limitadas. Interessados com mais de 14 anos que tenham síndrome de Down podem se inscrever até o dia 24 de agosto pelo WhatsApp do Instituto UniDown, pelo número (11) 99257-7352. Segundo as normas do projeto e do Ministério da Cultura, cada jovem pode participar apenas uma vez das aulas de gastronomia.
Serviço:
Oficina de Gastronomia Inclusiva e Cultura – Projeto Click, Sabor e Inclusão T21
Data: 29 de agosto (sábado)
Horário: das 13h às 16h
Local: Instituto UniDown – Rua Faustolo, 92, Água Branca, São Paulo (SP)
Público-alvo: pessoas com síndrome de Down acima de 14 anos
Participação: gratuita
Inscrições: até 24 de agosto pelo WhatsApp (11) 99257-7352
Vagas: limitadas
Instituto UniDown: um espaço de inclusão e desenvolvimento
Fundado por Márcio Berti, o Instituto UniDown é dedicado a promover a inclusão de pessoas com síndrome de Down. Oferece gratuitamente cursos, oficinas e atividades culturais, artísticas e gastronômicas que buscam desenvolver habilidades, autonomia e protagonismo social. Entre suas ações estão alfabetização, capacitação profissional, lazer e eventos inclusivos, além de parcerias com empresas para facilitar a inserção de pessoas T21 no mercado de trabalho.