Festival da Pamonha: Uma Tradição em Crescimento
A sétima edição do Festival da Pamonha, realizado na Comunidade Rio dos Peixes, em Cuiabá, traz uma novidade que promete agitar ainda mais a programação deste ano: o 1º Concurso da Melhor Pamonha de Cuiabá. O evento, que acontece entre os dias 18 e 21 de abril na rodovia MT-251, espera atrair mais de 30 mil visitantes durante seus quatro dias de festividades.
Desde sua criação em 2018, o festival se consolidou como um dos principais eventos voltados para a economia rural da capital mato-grossense. A expectativa para este ano é de que sejam comercializadas mais de 40 toneladas de milho, um dos ingredientes estrela da festa.
Valorização da Culinária Regional
A inclusão do concurso reforça a proposta de valorização da culinária regional, com foco em pratos à base de milho, que é o principal atrativo do festival. Além disso, a competição incentiva a qualidade da produção e amplia a visibilidade dos produtores locais, essenciais para a economia da região.
O concurso será dividido em três categorias distintas: melhor pamonha doce, melhor pamonha salgada e barraca mais decorada. Estima-se que cerca de 10 participantes se inscrevam para as categorias gastronômicas, enquanto 22 barracas competirão no quesito apresentação.
Avaliação e Premiação
As avaliações ocorrerão no dia 18 de abril, das 10h às 12h, com um júri composto por chefs de cozinha, gastrônomos e representantes do poder público. Os critérios para avaliação incluem sabor, textura, criatividade, apresentação e uso de ingredientes regionais, essenciais para garantir a autenticidade dos pratos avaliados.
O anúncio dos vencedores está programado para o dia 21 de abril, às 16h, no palco principal do festival. Cada ganhador receberá um prêmio de R$ 500, além de brindes especiais, que certamente vão agregar valor à experiência dos participantes.
Foco na Agricultura Familiar
Conforme anunciado pela organização do evento, todos os produtos inscritos devem ser de produção própria e priorizar insumos locais. Essa abordagem visa fortalecer a agricultura familiar e promover boas práticas na manipulação de alimentos, contribuindo para a sustentabilidade da cadeia produtiva local.
Com a participação de mais de 150 famílias, o festival se tornou uma vitrine importante para pequenos produtores da região. Ao incorporar este novo concurso, o evento não apenas amplia seu papel como espaço de comercialização, mas também se posiciona como um incentivo à melhoria contínua da produção e à promoção da cultura alimentar local, essencial para a identidade mato-grossense.