Votação Popular para Definir o Prato Típico de Sorriso
A cidade de Sorriso, localizada em Mato Grosso, está em um momento de celebração gastronômica. A população já pode participar da votação para escolher o prato típico do município no projeto ‘Encantos da Gastronomia – Edição Sorriso’. Essa iniciativa é promovida pelo Sistema Comércio do estado, através do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-MT).
Três pratos finalistas foram escolhidos após um rigoroso processo de execução e degustação que durou três dias, com a participação de uma comissão julgadora especializada. Os pratos selecionados são: ‘Ossobuco com Farofa de Soja’, ‘Sabores do Cerrado’ e ‘Três Povos à Moda Sorrissense’. Agora, a decisão final cabe aos cidadãos, que podem votar acessando o site www.mt.senac.br.
O prato mais votado será declarado como o prato típico de Sorriso, um reconhecimento que busca reforçar a identidade cultural e gastronômica da cidade. Segundo Wenceslau Júnior, presidente do Sistema Comércio de Mato Grosso, a fase de votação é um momento de engajamento da comunidade: “Estamos valorizando a cultura, incentivando o turismo e promovendo o desenvolvimento econômico local”, afirmou.
De acordo com Edson Dahmer, diretor regional do Senac-MT, esta iniciativa é uma grande ferramenta para valorizar o território: “Cada prato finalista carrega não apenas sabores, mas também a história e a memória de Sorriso. Convidamos todos a participar e escolher o prato que melhor represente a nossa cidade”, destacou.
Pratos Finalistas e suas Histórias
Marcelo Magalhães de Lima, criador do ‘Ossobuco com Farofa de Soja’, expressa sua visão sobre a valorização dos ingredientes da região. “Esse prato foi concebido para representar Sorriso. Ele combina ossobuco com soja, banana-da-terra, farinha e especiarias locais, servidos ao lado de arroz com alho frito. É uma combinação que exalta nossas riquezas culinárias”, conta Lima.
A receita surgiu a partir de encontros amigáveis e do desejo de unir os sabores característicos da região, simbolizando convivência, tradição e criatividade na gastronomia local.
O candidato Christian Adalbert Baumgarten, por sua vez, apresenta o prato ‘Sabores do Cerrado’, que traz um toque de diversidade cultural e acolhimento. “Este prato reflete a mistura de culturas que compõem Sorriso. Inclui risoto de pequi, pintado assado e farofa de cuxá. É uma homenagem ao jeito acolhedor da nossa cidade, que recebe pessoas de diversos lugares”, explica Baumgarten.
Inspirado pela multiculturalidade do município, seu prato combina hábitos alimentares do Sul, Nordeste e Centro-Oeste, criando uma proposta que reflete a identidade acolhedora de Sorriso.
Paula Arruda Ribeiro, responsável pelo prato ‘Três Povos à Moda Sorrissense’, faz uma análise sobre a construção cultural e histórica da cidade. “Este prato exalta a nossa gente. A costela representa o Sul, a mandioca é um alimento essencial no Mato Grosso, e a farofa de soja simboliza o Nordeste. Apesar de simples, é repleto de significado e identidade”, ressalta Ribeiro.
A receita presta homenagem aos povos que ajudaram a moldar a história da cidade, unindo tradições e fortalecendo o sentimento de pertencimento em uma composição que simboliza a riqueza cultural de Sorriso.
A votação está aberta até o dia 7 de maio, quando o prato vencedor será revelado durante um evento de encerramento do projeto no município. Portanto, não fique de fora dessa oportunidade de fazer parte da história gastronômica de Sorriso!