Gergelim: Uma Alternativa em Ascensão
O gergelim tem se destacado como uma alternativa estratégica para os produtores de Mato Grosso, ganhando espaço significativo como uma segunda opção de safra. Este crescimento é impulsionado pela abertura de mercados internacionais, adaptação às condições climáticas e a diversificação da produção, especialmente em áreas anteriormente dedicadas a outras culturas.
A produção de gergelim no estado apresentou um crescimento considerável. Na safra 2023/2024, Mato Grosso registrou 246,1 mil toneladas do produto, e este volume saltou para 288,9 mil toneladas na safra 2024/2025, resultando em um aumento de 17,3%. Essa evolução é também um reflexo do aumento da produtividade, que passou de 579,06 quilos por hectare na safra anterior para 720,09 quilos por hectare na safra atual, destacando a eficácia do manejo e a implementação de novas tecnologias no campo.
O secretário de Estado de Desenvolvimento Econômico, César Miranda, explicou que o crescimento do gergelim está intimamente ligado às novas oportunidades no mercado externo. “No ano passado, a China abriu suas portas para o gergelim brasileiro. Já credenciamos mais de 20 empresas do estado, o que tem incentivado investimentos em pesquisa e aprimoramento de sementes”, afirmou Miranda.
Expectativas de Crescimento e Alternativas Viáveis
As estimativas da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) sugerem que na safra 2025/2026, Mato Grosso deve cultivar cerca de 400 mil hectares de gergelim, dentro de um total de 22,3 milhões de hectares que são reservados para a produção de grãos no estado. A produção esperada é de aproximadamente 288 mil toneladas, com perspectivas de expansão tanto na área plantada quanto na quantidade produzida.
A tendência de crescimento está fortemente ligada à substituição do milho em regiões afetadas pela estiagem antecipada, como a área do Araguaia. Nessas regiões, o gergelim tem se apresentado como uma alternativa viável, dependendo do planejamento agrícola. “Em áreas onde a chuva é escassa, o gergelim se torna uma opção crucial em relação ao milho, especialmente se o calendário de plantio for bem organizado”, destacou o secretário.
A média de produtividade do gergelim em Mato Grosso é de cerca de 700 quilos por hectare, com potencial para atingir até mil quilos por hectare. Para melhorar esses índices, os produtores têm investido em ajustes no manejo e na adaptação de máquinas. “Os produtores têm conseguido utilizar a mesma colheitadeira da soja para a colheita do gergelim, o que diminui os custos e facilita a implementação da nova cultura”, explicou César Miranda.
Cultivo e Mercado Externo
O cultivo do gergelim em Mato Grosso ocorre, geralmente, entre o final de fevereiro e o início de março, logo após a colheita da soja, com um ciclo produtivo de aproximadamente 120 dias. Atualmente, cerca de 99% da produção é destinada à exportação, reforçando a orientação da cultura para o mercado internacional.
As características e exigências do mercado externo influenciam diretamente a escolha das variedades cultivadas. Em Mato Grosso, a variedade K3, voltada para a produção de óleo, é a mais utilizada. Em contraste, o mercado asiático tem preferência pela variedade doce K2, que apresenta maior valor comercial. “Na China, por exemplo, o consumo de óleo de gergelim é muito mais relevante do que o de óleo de soja, aumentando assim a demanda pelo produto brasileiro”, apontou o secretário.
O fortalecimento da cultura do gergelim faz parte de uma estratégia mais ampla de diversificação e valorização da produção no estado. “Além de oferecer mais opções aos produtores, estamos empenhados em abrir novos mercados e fomentar a industrialização dentro do estado, incluindo a criação da Zona de Processamento de Exportação, que proporciona um ambiente favorável para novos investimentos”, concluiu César Miranda.