Compromisso com a Nutrição Inclusiva
A Prefeitura de Cuiabá implementou um programa de alimentação especial que atendeu a 848 alunos durante o ano de 2025. Essa iniciativa destaca-se por sua inclusão, uma vez que abrange diversas patologias alimentares, como APLV (alergia à proteína do leite de vaca), intolerância à lactose e Transtorno do Espectro Autista (TEA). As estatísticas mostram que 147 alunos foram atendidos com APLV, enquanto 167 apresentaram intolerância à lactose e 207 alunos com TEA também receberam alimentação adequada. Outros casos atendidos incluem alergia ao ovo (35 alunos), além de condições como doença celíaca, diabetes tipo 1 e refluxo gastroesofágico.
A equipe de nutrição da Prefeitura também se preocupou em atender alunos que apresentam restrições alimentares devido a questões religiosas, como a proibição de carne suína. Casos mais específicos, como alunos com distrofia muscular, síndrome de Down e paralisia cerebral, também foram considerados na elaboração dos cardápios especiais.
Alimentação Personalizada para Cada Necessidade
Para garantir uma alimentação adequada, a equipe de nutricionistas desenvolveu cardápios individualizados, levando em conta as necessidades específicas de cada aluno. Isso incluiu a disponibilização de produtos que atendem às particularidades de cada dieta. No caso dos bebês do Berçário de CEIC (Centros Educacionais Infantis) e CMEI (Centros Municipais de Educação Infantil), foram enviadas fórmulas infantis específicas para as condições da faixa etária, como fórmulas à base de soja e opções isentas de lactose. Algumas fórmulas, como a à base de aminoácidos livres, podem chegar a custar R$ 400,00 por unidade.
Para os alunos mais velhos, as preparações foram adaptadas, incluindo alimentos como tapioca, macarrão de arroz, azeite de oliva e leite sem lactose, entre outros. Essa variedade assegura que todos os alunos possam desfrutar de refeições nutritivas e seguras, respeitando suas restrições alimentares.
Como Solicitar Cardápio Especial para 2026
Os pais ou responsáveis que desejam solicitar o cardápio especial para 2026 devem apresentar, no ato da matrícula, um laudo que descreva a patologia alimentar do aluno. Laudos emitidos por médicos, nutricionistas, fonoaudiólogos e psicólogos serão aceitos. Após essa primeira etapa, o gestor da unidade escolar deverá encaminhar o documento para a Coordenadoria de Nutrição Escolar (CNE), juntamente com informações importantes como data de nascimento do aluno, turma e período de matrícula, além do nome e telefone dos responsáveis.
Para crianças que precisam de restrições à carne suína, também será aceita uma declaração emitida pela entidade religiosa ou uma declaração preenchida pelos responsáveis. Essa série de medidas mostra o compromisso da administração municipal em assegurar que todos os alunos tenham acesso a uma alimentação que respeite suas necessidades e particularidades.